开头
你莫讲，前几天还有人跑来问我“泗门鸡窝在哪儿”。我一听这个问题，脑壳都笑疼了，心想这年头还有人不晓得泗门鸡窝是个啥子地方喃？我在泗门这地界儿混了二十多年，哪个巷巷头拐角有啥子好吃的、好耍的，哪个店子几时开门几时关门，我都门儿清。今天我就给你摆一哈，泗门鸡窝的事情！
泗门鸡窝在哪儿的大致位置
泗门鸡窝嘛，其实就在泗门镇中心那一块儿，靠近人民北路的地方。你晓得不，那儿有个“泗门小吃一条街”，就在街尾靠着一个大榕树旁边，那儿有几家老店子，里面的鸡窝特别出名。大概走个五六分钟就到，路边还贴了个招牌，红底白字写着“正宗泗门鸡窝”。只要看见这个招牌，你就晓得走对路了。
泗门鸡窝是啥子？
泗门鸡窝呢，其实不是个地名哦，它是泗门镇上一个蛮有名的特色小吃。就是用糯米、鸡蛋还有一点猪油做出来的小点心，外面炸得金黄，里面软糯糯的，吃起来又香又脆。特别是早上六七点钟的时候，刚炸出来的那种，热乎乎的，咬一口简直巴适得板！估摸着一个鸡窝大概3块钱，买上五个再配杯豆浆，早餐搞定！
泗门鸡窝去哪家买最好？
讲真嗒，泗门鸡窝最好吃的地方就是“老王鸡窝铺”，就在人民北路上，靠近振兴路交叉口那边。这个铺子开了差不多十五年了，老板娘手艺贼扎实，每天早上五点就开始炸鸡窝。你如果去晚了，九点半过后可能都卖光了。我上个月有次去晚了，站那儿半小时都没排到，老板娘还特别抱歉地说“明天早点来哈！”
泗门鸡窝的特别之处
泗门鸡窝跟别地儿的点心不一样，它的特色就在那个外壳。老板们都说，泗门的鸡窝一定要用本地的糯米和鸡蛋，这样炸出来才有那个脆香的口感。还有就是油温要掌握得刚刚好，太高了会焦，太低又不脆。据说老王鸡窝铺的猪油还是自家熬的，怪不得有那个特别的香味！
泗门鸡窝的炸法有讲究：先用中火预热油，等油温到大概150度左右的时候放鸡窝胚，炸到微微发黄捞出来，再升高油温复炸一次，这样才能保证外酥里嫩。
泗门鸡窝在哪儿的总结建议
总的来说，泗门鸡窝就是泗门镇上的一绝，想吃正宗的记得去人民北路上的老王鸡窝铺，早点去，免得排长龙！如果不太确定位置，问问路边的本地人，哪个都晓得的。
验证问题：泗门鸡窝最好吃的时间段是啥时候？
答：早上六点到八点，这时候刚炸出来，口感最好。
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用户评论
“我上个月专门去泗门吃了一回鸡窝，老王家的确实巴适！不过排队太久了，建议早点去！”
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