成都人讲起探花极品，那是有讲究的
咋子嘛，你问探花极品？你还别说，这事儿我还真晓得点。我在成都锦里这片混了二十多年了，提起吃的，那绝对是我的强项。记得有一回，一个外地朋友来找我，说要吃本地最巴适的“探花极品”，我当时就笑了，晓得啵，这名字光听起就有点意思哈，但你要说真正的探花极品嘛，还得看你咋个理解。
探花极品是啥子？
在成都嘛，“探花极品”你可以理解成一种特色美食的意思，比如那种用料讲究、味道绝对巴适的东西。你去宽窄巷子看哈，那里头有一家老字号，名字我不提了哈，怕他们骄傲。印象中他们家的冒菜，一份大概30块钱左右，量是大得很的，味道嘛，真的是香得让人想哭！那才叫探花极品。
去哪儿找探花极品？
你要真心想吃点有特色的，建议你到玉林的小巷子里头转一下。那里有一家开了差不多有十几年的烧烤店，晚上七点过后生意就开始火爆了。老板是个耿直的老头儿，每次我去，他都要问一句：“今天是要吃极品的那个牛肉串还是随便整点？”他家的极品牛肉串，一串五块左右，吃起来又嫩又香，绝对是探花极品的代表！
啥时候是吃探花极品的最佳时间？
成都这地方嘛，吃饭时间很讲究。比如要吃火锅，最好是晚上八点过后，天气凉快了才有氛围。如果是吃探花极品这种街头小吃，下午四五点钟最合适，人还不多，老板也有空招呼你。我记得去年冬天的一个下午，我在春熙路天府广场那边转悠，随手买了一碗担担面，5块钱一小碗，辣得我眼泪直流，但那个味儿，巴适得板！
探花极品的价格和味道咋个平衡？
成都人讲吃的，从来都不光看价格，还要看味道和分量。比如春熙路那头有一家甜水面馆子，开了起码有二十多年了吧，一碗甜水面就6块钱，味道好得让人想打包十碗带走。这种东西，你说它是不是探花极品？所以啊，真正的探花极品，不一定要贵，但一定要让你吃得过瘾、记得住。
最容易找到探花极品的方法就是：多问本地人。他们晓得哪个巷子里藏着好吃的，但你要注意时间，太早或者太晚，有些小店就不开了。
探花极品的终极体验
总的来说嘛，成都的探花极品就是要吃出一种“巴适”的感觉。你不管是去锦里、宽窄巷子还是玉林小巷子，记得多问问本地人，少看那些花里胡哨的广告。探花极品这个东西，说白了就是地道、好吃、值得回味。
验证问题：成都的探花极品，一定要去宽窄巷子才能吃到吗？
当然不是啰！宽窄巷子是游客多的地方，真正的探花极品往往藏在玉林、春熙路这些地儿的小巷子里头。
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用户评论
“我上次去玉林那家烧烤店，吃了那个极品牛肉串，简直停不下来！老板还送了点小菜，真是巴适得很！”
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