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无锡珍珍的历史味道,讲起这个啊,话就长咯……

讲起无锡珍珍啊,我这个老无锡人可是熟门熟路的,手头子一抬就能数出几家地道的地方。这珍珍啊,最初就是在人民路小弄堂里头开出来的,印象中差不多有二十年了吧。我还记得那时候,一碗小笼包子才卖两块五,馅料鲜得不得了。后来搬到崇安寺附近,店面也大了,价格自然也涨了点,现在一笼大概是十几块钱吧,但味道还是原来的味道!

无锡珍珍的地道味道在哪里?

你要问我无锡珍珍哪家最地道,那还得是那个在南禅寺附近的老店。南禅寺这块地方,外地人多,老无锡人也不少,珍珍的招牌一挂出来就特别显眼。周末去的话,估计得排个小半小时队呢。尤其是早上八九点钟,早餐的高峰期,过路的上班族、遛弯的大爷大妈都爱来打包一份小笼或者鲜肉汤包带走。

无锡珍珍的必点美食有哪些?

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讲真,你要是第一次来无锡珍珍,千万别错过他们家的招牌小笼包和糖醋排骨。小笼包一笼八个,皮薄馅多,咬一口汤汁都能蹦出来噻!糖醋排骨那是我从小吃到大的,酸甜口味调得刚刚好,和无锡这地方的甜口习惯是一脉相承的。价格呢,小笼包一笼估摸着十五块,糖醋排骨按份卖,大概二十块一份。再搭一碗小馄饨,那就是一顿巴适的早饭了。

无锡珍珍的店铺分布知多少?

无锡珍珍现在开了好几家分店,除了南禅寺附近的那家,崇安寺步行街上也有一家,还有一家在中山路靠近八佰伴的位置。每家店的装修风格都差不多,简简单单的木桌椅子,墙上挂着几张老照片,透着一种老无锡人的市井氛围。你去的话,记得避开周末的饭点时间,不然人多得连下脚的地儿都没了。

无锡珍珍的独家秘诀在哪儿?

无锡珍珍的味道之所以能保持这么多年不变,秘诀就在于用料和手艺。他们家的小笼包,每天早上五点钟就开始现包,猪肉选的是当天屠宰的鲜肉,肥瘦比例控制得刚刚好,汤汁浓郁却不油腻。糖醋排骨的糖醋汁,是用冰糖和米醋慢慢熬出来的,这个配方可是老板家里传了三代的,外面学不来!

你晓得无锡珍珍的最火时段吗?

讲到这个,我得提醒你,早晨八到十点是珍珍的高峰期,尤其是周末,晚到一点你就得排队。

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用户评论:

“上次跟朋友去的南禅寺那家无锡珍珍,真是惊艳!小笼包皮薄馅多,糖醋排骨甜而不腻,下次还要再去!”

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