开头
你讲乐清市鸡窝？哎哟，这个我最晓得了！我在乐清住了三十多年，老家就在柳市这边。以前啊，柳市镇那条电器街还没这么热闹的时候，我就晓得哪家鸡窝味道最巴适。上周我还带朋友去白石街口那家老字号鸡窝店，啧啧，那味道，吃得他直说“下次还要来”。要讲乐清的鸡窝哈，讲究的是鸡汤清甜、窝饼酥香，这些年开了不少新店，但有些老味道才是真正的传承。
乐清市鸡窝的起源和特色
乐清的鸡窝啊，其实最早是从温州那边传过来的，但在我们乐清这地界，硬是发扬出了自己的特色。你晓得噻，乐清靠海，鱼虾海鲜多，所以不少鸡窝店还喜欢加点海味进去，比如干贝、虾米，这样鸡汤喝起来就特别鲜。还有，那窝饼一定要现烙的，边上带点焦黄的脆皮，里面是软的，沾着汤吃，真的是不得了！我记得以前柳市镇东大街那家老店，20年前一碗鸡窝才卖三块五，现在大概都要25块了，不过值这个味道。
哪里能吃到最正宗的乐清市鸡窝？
要说正宗的乐清市鸡窝啊，不是随便找个店就能吃到的。柳市镇中心菜市场后面那家“老周鸡窝”开了快40年了，味道一直没变过。每次去都要排个队，大概10分钟左右吧，但他们家的鸡汤是用老母鸡炖出来的，汤底带点黄，喝着特别有味道。还有白石街口那家“阿丽鸡窝”，是做夜宵出名的，晚上七点开门到凌晨两点，那排队的人啊，经常能绕到巷子口。
怎么辨别地道的乐清市鸡窝？
有人问我怎么分辨正宗的乐清市鸡窝？其实也不难，第一看鸡汤的颜色，正宗的一定是清中带黄，油不多但香味浓郁；第二看窝饼，好的窝饼是现点现做的，闻着有面香味，边上焦脆；最后看配料，乐清鸡窝讲究的就是鸡肉得嫩，配些香菜、葱花，海味料也得新鲜。那些汤上漂一层厚油的，基本可以直接pass。
我跟你说哈，吃乐清市鸡窝一定要趁热，尤其是窝饼，凉了口感会变硬。再一个，点单的时候记得问老板汤是不是当天现炖的，如果老板支支吾吾，那基本不靠谱。
乐清市鸡窝的价格和分量如何？
现在乐清市鸡窝的价格嘛，大概就是一碗25到35块，看你点什么料了。像加了海参、鲍鱼这些的，估摸着要50块左右一碗。但分量蛮实在的，一碗汤能有半只鸡的肉，再加两个窝饼，基本能吃得饱饱的。我上次去乐成街道的“金记鸡窝”，点了个加虾仁的套餐，38块钱，味道也蛮不错，老板还送了点泡菜。
结尾
你要是想找正宗的乐清市鸡窝，记得去柳市镇或者白石街试试，保证不让你失望。对了，你有吃过哪家特别好吃的鸡窝店，可以留言告诉我呀！
标签：乐清市鸡窝，乐清美食，正宗鸡窝，乐清夜宵
用户评论：“前几天刚去了柳市那边吃鸡窝，真是太香了！汤底喝完都想再来一碗！”
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